Kürbisse als Chance: So sichert ein Hof seine Landwirtschaft | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

Landwirtin Silke Schwarz will den Hof ihrer Familie erhalten und setzt dabei auf Kürbisse: über 80 Sorten, vom Anbau über Märkte bis zum Verkauf direkt ab Hof. Die Reportage des Bayerischen Rundfunks zeigt ihren Weg und ein paar einfache Kürbisgerichte zum Nachkochen.

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Silke Schwarz will den Bauernhof ihrer Familie erhalten und hat dafür ein Erfolgsrezept gefunden: Kürbisse. Mit über 80 Sorten macht sie aus ihrer Landwirtschaft ein vielseitiges Kürbisprojekt. Sie baut Zier- und Speisekürbisse an, beliefert Märkte und Selbstbedienungsstände und verkauft direkt ab Hof. Die Reportage zeigt, wie Silke Kürbisse anbaut, erntet und auswählt und welche Rolle Kreativität für ihren Erfolg spielt. Außerdem kocht sie einfache Gerichte mit Kürbis, darunter einen schnellen Mikrowellen-Kürbis für Haferlgucker Matthias Supé. Die Rezepte gibt es zum Nachkochen.

Das Wichtigste in Kürze

• Silke Schwarz baut über 80 Kürbissorten an, Zier- und Speisekürbisse.
• Der Verkauf läuft über Märkte, Selbstbedienungsstände und direkt ab Hof.
• Die Reportage enthält einfache Kürbisrezepte, u. a. Mikrowellenkürbis und Bayrisch Curry mit Kürbis als Tofuersatz.

Veröffentlicht vor 6 Tagen · Kanal: Bayerischer Rundfunk